Fotoğraf: açık kaynaklardan Karanfil, bin yıllık geçmişi olan, aroması her yemeği şenlikli bir yemeğe dönüştürebilen bir baharattır.
Karanfil sadece kurabiyeler, marinatlar veya sıcak içecekler için kullanılan popüler bir baharat değildir. Geleneksel Çin ve Ayurveda tıbbında bin yıllık bir kullanım geçmişine sahiptir ve antiinflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip olabilen faydalı bileşik öjenol içerir. Ama modern bilimin bu konuda gerçekte ne söylediğini anlamaya çalışalım.
Cleveland Kliniği, karanfillerin Doğu Afrika ve Güneydoğu Asya’da yetişen yaprak dökmeyen bir ağacın kurutulmuş çiçek tomurcukları olduğunu bildirdi. Bu baharatın özel aroması karanfil yağında yüksek konsantrasyonda bulunan öjenolden gelir. Antiinflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip olabilen bu bileşendir.
Karanfilin normal miktarlarda yenmesi güvenli olmasına rağmen hastalıkları iyileştirdiğine dair çok az bilimsel kanıt vardır.
Potansiyel Sağlık Faydaları
- Diş ağrısını hafifletir ve sağlıklı diş etlerini korur. Karanfil yağı diş ağrısını hafifletmeye ve diş eti hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. Bazı insanlar bunu doğrudan diş etlerine uygular ancak doktorlar, yağ yanmaya ve tahrişe neden olabileceğinden dikkatli olunmasını tavsiye eder.
- Kan şekeri düzeylerini düşürebilir. Öjenol kan şekeri düzeylerini etkileyebilir. Ancak diyabetli kişilerin dikkatli olması gerekir çünkü karanfil ürünlerini şekerlerini düşüren ilaçlarla birleştirmek şeker seviyelerinin tehlikeli derecede düşmesine neden olabilir.
- Potansiyel anti-kanser etkisi. Laboratuvar çalışmalarında öjenol ve karanfil özlerinin kanser önleyici özellikler gösterdiği ortaya çıktı. Ancak bu çalışmalardaki konsantrasyonlar son derece yüksekti ve insanlar için toksikti. Baharatın normal yiyeceklerde tüketilmesinin etkisini doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
- Kaşıntılı cildin giderilmesi. Bazı araştırmalar karanfil yağının kaşıntıyı azaltabileceğini öne sürüyor ancak bazı kişilerde tahrişe neden olabileceğinden dikkatli kullanılmalıdır.
- Soğuk algınlığına yardımcı olun. Karanfil buharının solunması burun tıkanıklığını geçici olarak hafifletebilir ve geleneksel Doğu tıbbı sıklıkla boğaz ağrısını ve öksürüğü hafifletmek için karanfil çiğnemeyi önerir.
Riskler ve yan etkiler
- Çocuklar: Karanfil yağı zehirli olabilir ve karaciğer sorunlarına ve nöbetlere neden olabilir.
- Hamilelik ve emzirme: Konsantre ürünlerin anne ve bebekleri nasıl etkilediği bilinmemektedir.
- Kan pıhtılaşması: Öjenol kanın pıhtılaşma yeteneğini azaltabilir, bu nedenle antikoagülan kullanan veya ameliyata hazırlanan kişiler dikkatli olmalıdır.
- Diabetes Mellitus: Diyabet ilaçları alırken kan şekerinin ani düşüklüğü riski.
- İpucu: Karanfili yiyecek ve içeceklerde baharat olarak kullanmak, konsantre karanfil suyu içmekten veya karanfil yağını tıbbi gözetim olmadan kullanmaktan daha güvenlidir.
Karanfil, bin yıllık geçmişi olan, aroması her yemeği şenliğe dönüştürebilen bir baharattır. Bazı yararlı özellikleri olabilir, ancak unutmayın ki gerçek sağlık yararları saf sihirli bir baharattan değil, dengeli bir beslenme ve aktif bir yaşam tarzından gelir.
Yorumlar:
