Fotoğraf: açık kaynaklardan Bu tarifle balık pişirmeye yeni başlayan biri bile kendini bir şef gibi hissedebilir
İlk kez evde balık tuzlamayı denemeye karar verdiyseniz ama zorluklardan korkuyorsanız endişelenmeyin, yemek blog yazarı Valeriia Veligura, daha önce hiç balık pişirmemiş olsanız bile evde yumuşak, lezzetli somon balığı yapmanın kolay olabileceğini kanıtladı.
Yemek tarifi
İçindekiler:
- somon filetosu 1 kg
Turşusu
- kaba tuz 5 yemek kaşığı. ben
- şeker 1 yemek kaşığı. ben
- biber karışımı 1 çay kaşığı
- dereotu 1 demet (50 gr)
- 1 portakalın kabuğu rendesi
- 1 limonun kabuğu rendesi
- çiğ pancar 1 adet.
Vuruşlar
- dereotu 1 demet (50 gr)
- 1 portakalın kabuğu rendesi
- 1 limonun kabuğu rendesi
Hazırlık
- Somon filetoyu durulayın, kağıt havluyla iyice kurulayın ve kemiklerini çıkarın.
- Bir kapta tuz, şeker, karabiber, ince kıyılmış dereotu, narenciye kabuğu rendesi ve rendelenmiş pancarı birleştirin.
- Somonu marine ile kaplayın, hava geçirmez bir kaba koyun ve 12-24 saat buzdolabında saklayın. Balık ne kadar uzun süre marine edilirse tadı o kadar zengin olur.
- Marine ettikten sonra balıkları durulayın, kurutun ve ince kıyılmış dereotu, portakal ve limon kabuğu rendesi ile kaplayın.
- Parşömen ve streç filme sarın ve buzdolabında 2-3 saat daha bekletin.
Bitmiş somon ince dilimler halinde kesilir ve meze olarak veya tatil masasının bir parçası olarak servis edilir. Sulu, aromatik, yumuşak – ev yapımı somon her zaman konukları şaşırtıyor ve küçük bir gastronomik tatil hissi veriyor.
tavsiye
- Balığın eşit şekilde tuzlandığından emin olmak için, marineyi tüm fileto üzerine sıkıca bastırın.
- Rendelenmiş pancar, balıklara narin bir pembe renk tonu verir.
Deneyin ve ev yapımı somon her sofrada imzanız haline gelecek.
Yorumlar:
