Fotoğraf: açık kaynaklardan Bu yağın düzenli kullanımıyla etki bir süre sonra farkedilecektir.
Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin temelini oluşturur ve kalbe ve beyne olan faydalarıyla bilinir. Her gün bir kaşık zeytinyağı tüketmek de kan basıncı üzerinde olumlu etki yaratabilir.
Verywellhealth’e göre zeytinyağı, oksidatif stresle mücadele ederek, endotel fonksiyonunu (kan damarlarının verimliliğini) iyileştirerek ve kan damarlarını gevşeterek kan basıncını düşürür.
Zeytinyağının temel besinsel faydalarından biri, yüksek oranda doymamış “sağlıklı” yağ içeriğidir. Kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurlar, böylece kan basıncını, kalp hastalığı ve felç riskini azaltırlar.
Zeytinyağı ayrıca oksidatif stresle savaşmaya ve iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olan polifenoller ve antioksidanlar içerir. Bu maddeler kan damarlarının gevşemesine ve yüksek tansiyonun düşürülmesi için gerekli olan endotel fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur.
Araştırmalar, sızma zeytinyağının orta derecede tüketiminin, özellikle diyette doymuş yağın yerini aldığında, kan basıncında iyileşme ile ilişkili olduğunu göstermiştir.
Etkinin ortaya çıkması ne kadar sürer?
Zeytinyağının sağlığa faydaları hemen görülmez. Zeytinyağını yavaş yavaş beslenmenize katarsanız kan basıncınızı düşürücü etkisini fark edeceksiniz.
Klinik çalışmalar, düzenli ve orta düzeyde zeytinyağı tüketiminin, yüksek tansiyonu birkaç hafta içinde hafifçe azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Ancak sonuçlar ne yediğinize, fiziksel aktivitenize ve başlangıçtaki kan basıncınıza bağlı olarak değişebilir.
Yüksek tansiyonunuz varsa, daha az sağlıklı olan doymuş ve trans yağları zeytinyağıyla değiştirmek kalp sağlığınızı desteklemeye yardımcı olabilir.
Ne kadar zeytinyağı içmelisiniz?
Düzenli olarak alınan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (tercihen sızma) kalp sağlığını iyileştirmenin yanı sıra tüm vücuda fayda sağlamak için de yeterlidir.
Araştırmalar zeytinyağının aşağıdakilere yardımcı olduğunu göstermiştir:
- sağlıklı kolesterol seviyelerini korumak;
- aşırı yemeyi önleyerek tokluğu teşvik etmek;
- hastalıkların önlenmesi için sürekli bir antioksidan kaynağı sağlamak;
- bağırsak sağlığını koruyun.
Zeytinyağı seçimine ilişkin ipuçları
Tüm zeytinyağı eşit yaratılmamıştır. Sızma zeytinyağı diğer zeytinyağına göre daha fazla polifenol ve antioksidan içerir, bu da onu kalp sağlığı açısından daha iyi bir seçim haline getirir.
Saygın bir üreticiden veya orijinallik sertifikasına sahip zeytinyağını seçmek de önemlidir. Bazı zeytinyağlarına katkı maddesi eklenmiştir, bu da şişedeki miktarı artırırken kalitelerini ve çoğu zaman üretim maliyetlerini düşürmek için bunlara başka maddelerin eklenebileceği anlamına gelir.
Zeytinyağı nasıl seçilir
Ucuza satılan zeytinyağına dikkat edin. Mümkün olduğunda sızma zeytinyağını tercih edin. Koyu cam şişelerde saklanan yağları seçin. “Son kullanma tarihi” yerine hasat veya “baskı” tarihi olan yağları arayın. Ayrıca serbest yağ asidi seviyeleri listelenmiş olan ve daha yüksek kaliteyi gösteren bir yağı seçmek en iyisidir.
Yorumlar:
